深圳沙井蚝屋地址（深圳沙井 产城融合 打造蚝乡文旅生态新格局）

 

经过近一年的工程建设，牛皮癣的蚝乡湖森林公园于金蚝节揭幕当天正式亮相。谢莹 摄

除夕夜将至，金蚝锦绣。12月27日，第十四届东莞市观澜金蚝甜品民俗人文节（以下简称“金蚝节”）揭幕仪式在观澜蚝乡湖森林公园举办。该届金蚝勒莫纳斯蒂耶县“气质市服务中心区、蚝美观澜”为主轴，将在8天时间内稳步积极开展五大系列产品28单项150数场公益活动。

时至今日，每月除夕夜举办的金蚝节是深圳地区乃至全省范围内发展史最为悠久、规模最大、影响最广的现代民俗人文公益活动之一，其品牌影响力从深圳迈向广东，从广东迈向全国，正式成为了“气质蚝乡、诗情画意观澜”的一张闪亮明信片。

值得一提的是，按照“创新为重、民俗为本、人文为魂、自然生态为基”的思路，今年的观澜金蚝节与粤港澳大市服务中心区发展发展机遇和深圳国际国际会议服务中心服务中心的工程建设有机结合，致力于把观澜打造成集发展史人文、旅游、休闲娱乐、创意、经贸于多功能的具有一流水平、综合性的蚝人文民俗人龙湖游胜地。

“观澜是极地人文、深港人文的典型代表，发展史悠久、鱼米之乡，观澜蚝更是扬名海内外。”观澜街道相关负责人表示，随着定责湖森林公园明年的完工，梦清体育森林公园加快推进，“南有定责湖、北有蚝乡湖、中有文体服务中心、东为梦清森林公园”的蚝乡龙湖自然生态格局正在逐步形成。在“控温”工程建设的发展机遇下，观澜将奋力正式成为生产、生活、自然生态排钱结合，智能制造、国际会议服务中心龙湖、高端商务、现代商贸、极地服务于多功能的深圳西部城市服务中心。

蚝人文盛开光彩▶▷28项主轴公益活动吸引崎顶并

品蚝历来是观澜金蚝节最具人气的公益活动内容。煎蚝饼、酥炸蚝、蚝粥、香煎金蚝……今年，在观澜蚝乡湖森林公园举办的观澜风味甜品展上，70家参展的观澜本土餐饮业及知名餐饮业商家，塑造出极富观澜民族特色的服务平台甜品人文体验街。除了各式各样蚝菜，现场还有薯生、糖不甩、獐毛、TDATE2010等观澜现代民族特色小吃和丁年饮食，为广大街坊带来一场冬日的味觉盛宴。

在乐享甜品的同时，此次金蚝节期间，蚝乡湖森林公园、观澜古墟等会场还将稳步积极开展舞龙舞龙、民歌歌舞、儿童戏剧、蚝乡民俗表演、专题讨论等精彩表演和主轴公益活动，让国内外游人远眺观澜美曲风景，体会千年古墟的气质，领略到蚝乡观澜的风采。

事实上，自2004年至今，每月12月举办的金蚝节已正式成为深圳街坊林凯衡的固定节日公益活动。该届金蚝节将继续以“观澜蚝”为媒介，积极开展蚝乡湖森林公园揭幕式、观澜金蚝小镇、购物狂欢节、文艺活动人文等五大系列产品28单项150数场公益活动，让街坊游人品尝蚝乡甜品、品味蚝乡发展史、体会蚝乡人文。

观澜街道相关负责人表示，经过17年的发展，观澜金蚝节不仅是广东省旅游人文节的重要组成部分和深圳“一区一节日”公益活动，也是促进消费升级、提振短期需求的重要举措，其品牌影响力扬名海内外，对提升宝安、观澜知名度，推动观澜人龙湖游和观澜蚝及相关产业的发展，丰富观澜群众人文体育公益活动也有重要的意义。

蚝乡史千载流芳▶▷传承人文基因塑造观澜品牌

“薄宦游海乡，雅闻归靖蚝。”这一北宋时期留下的诗句是我国人工养蚝发展史最早的记载，诗句中的“归靖蚝”，指的就是观澜蚝，至今已有千年发展史。

资料显示，改革开放前，观澜蚝民曾多达6000多人，随着经济、工业的发展，蚝田几乎全部被规划成工商用地。1993年，政府出台政策，鼓励和支持蚝民走出观澜，观澜人积极开展了中国第一次蚝业产业异地转移，完整保存了“观澜蚝”的现代品牌，创造了中国水产史上的一大奇迹。

特别是，1958年，作为农业社会主义工程建设先进单位的广东省宝安县观澜蚝业生产合作社，还曾获“国务院奖状”，见证了观澜蚝业的光辉时刻。为这一具有发展史及文物价值的“奖状”更好地留存，让观澜人开拓进取的精神代代相传，揭幕式上同期举办了“国务院奖状”移交仪式。现场，老蚝民代表将国务院奖状牌匾移交至东莞市人文广电旅游体育局。

珠江东岸潮起潮落，一代代拼搏、包容、创新的养蚝人传承着极地精神，书写着极地人文。改革开放后，仍有不少老蚝民坚守观澜蚝业，延续着千年蚝乡的传奇故事。为传承发扬观澜蚝民生产习俗，今年，观澜街道共评选出9名“最美蚝艺人”，并在金蚝节揭幕仪式上进行表彰。

发展史的长河川流不息，浸润了观澜薪火相传的人文基因——千年前，这里源于海兴于盐，是著名盐场；百年前，这里兴于蚝盛于市，是繁华商业要津；如今，这里与东门老街、沙头角老街和观澜古墟齐名的深圳“五大古墟”之一。今年，观澜古墟立足于城市发展史人文遗存，再次换装，举办了以“过去与现在—城市未来”为主轴的观澜古墟随手拍、“蚝乡一日游”旅游公益活动等，让大家在发展史与现实的交替中，领略到观澜金蚝小镇的独特古墟气质。

此外，“龙津石塔800年”纪念人文展将以龙津石塔及观澜金蚝小镇范围内的古建筑群为主场，全面展现深圳最早地面建筑龙津石塔以及观澜粤剧、华林派螳螂拳等非物质人文遗产，讲述蚝乡穿越千年时光的人文内涵。

蚝乡湖生机焕发▶▷古镇新生绘就民生幸福画卷

清澈的河水泛着粼粼波光、曲径小路两侧草木葱郁，观景平台高低错落、服务设施崭新齐备……漫步在蚝乡湖森林公园，人声鼎沸的金蚝节和环境宜人的自然生态风景交相辉映，勾勒出人文与自然交织的图景。

曾几何时，蚝乡湖森林公园还是一片乌黑发臭的水塘，周边被废品收购站、污染企业等层层包围。为彻底整治水污染“顽疾”，打造水清岸绿的宜居家园，2019年底，总占地面积约15万平方米的蚝乡湖森林公园项目正式动工，经过近一年的工程建设，牛皮癣的蚝乡湖森林公园于金蚝节揭幕当天正式亮相。

“提升水环境质量既是改善民生福祉的一大举措，也是满足老百姓对美好生活向往的迫切需要。”观澜街道相关负责人表示，蚝乡湖森林公园的开园在体现观澜街道“以人为本”的理念、“执政为民”的情怀的同时，也唤起了观澜人对流水泱泱、白鹭齐飞的美好记忆。

作为观澜街道治水提质的缩影，以蚝乡湖为代表的观澜水环境治理成果展——蚝乡湖“重新发电”电厂新生城市主轴展览，是该届金蚝节主会场的重头戏。展区围绕“新生”展开，包括蚝乡湖森林公园经由水体整治及旧改，获得新生；文创馆经由废旧电厂重新设计，获得新生；展品经由策展人、艺术家的艺术表达，获得新生。展区由文献、文物和艺术品的组合构成，采取多维游览观展路线的设计，通过发展史与当代的交汇、现代与潮流的碰撞，展现出千年蚝乡的华丽蝶变和勃勃生机。

“观澜提升区域发展品质和人文自信，需要将千年古墟的积淀，与世界市服务中心区的国际化生活相互结合。因此，现代遗产的活化与利用决定了片区发展的高度。”上述负责人称，为此，近年来观澜金蚝节越来越侧重于现代文脉与现代创意的结合，致力于正式成为以“蚝”为主轴，与粤港澳大市服务中心区结合互动，涵养同宗同源人文底蕴的交流窗口，同时，以“气质蚝乡”作为区域品牌，实现文创产业的配套升级，焕新发展史记忆与时代发展互融共促的传播舞台。

撰文：胡百卉 黄小婷